日式可樂餅在家輕鬆DIY

說到日式料理，那真是我的最愛之一，每次去日本一定要給它吃個滿足才回來；精緻的料理我們沒辦法做，但昨天在淡 水海揚社區，參加美食社辦的可樂餅教學，一定要將這個大小通吃的美食介紹給大家。

觀看老師整個的做法，實在是太簡單了，現在就來看看整個 製作過程吧!

材料準備:

1.豬或牛絞肉 100g (有點肥口感較好，怕胖的人可以選瘦一點的)
2.馬鈴薯 600g
3.洋蔥 半個
4.鮮奶油 (選擇性)
5.低筋麵粉 適量
6.蛋汁 適量
7.麵包粉 適量
8. 鹽、黑胡椒粉 適量

做法

老師準備材料與用具


 1. 先將馬鈴薯去皮切塊(整塊也可以)洗淨，放入蒸籠或電鍋蒸熟後，趁熱搗成泥狀備用


 2. 鍋中放入少許沙拉油，將切碎的洋蔥以小火炒軟

3. 將絞肉放入與洋蔥一起炒，加一點鹽與黑胡椒，肉熟變色即可撈出
4. 將做法1的馬鈴薯與3的材料拌勻，用手捏成小月餅狀。(可以在裡面包起士條、蝦仁等材料)


5. 將它依照麵粉、蛋汁、麵包粉的順序沾上準備油炸






6. 起油鍋(以能覆蓋材料的量)，建議人少用小鍋不浪費油，以油溫150度(將洋蔥放下馬上浮起來即可)炸到金黃酥脆就可以撈起盛盤(不用叉子，用筷子夾兩邊 有硬度)。



7. 單吃太油膩可以準備一些生菜、番茄一起吃，滋味更棒。

簡 單美味的可樂餅就完成了，這麼簡單的日式點心，妳也來試試看吧!

P.S 沒炸的可樂餅可以放置保鮮盒冷凍，想吃再拿出來。


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