田師傅咖哩魚蛋在家輕鬆DIY

每次去香港不論出差還是旅遊，一定會請好友帶我去吃香港路邊攤國民美食【咖哩魚蛋】，只要是經過一定會受不了誘 惑買來吃。在台灣的茶餐廳吃了幾次總覺得不夠味，只好自己在家試做看看，沒想到竟然有七八分像呢?

材料:
新鮮魚丸 300g
田 師傅咖哩醬 100g
椰漿 100g
少許糖與魚露

做法:
準備好新鮮魚丸，將水分吸乾；將油燒熱，開小火，將魚丸 放入。


2. 炸到魚丸膨脹時撈起備用


3. 將咖哩醬放入鍋中略炒，加入水煮開，加魚丸一起煮。



4. 煮幾分鐘後，魚丸佈滿咖哩醬汁，加入少許糖、魚露(可加可不加)、椰奶煮開即可。


簡 單有好吃的咖哩魚蛋就完成了。點心、正餐、宵夜、下酒菜樣樣適合。妳也來試試吧!